-
Mat
Vi har et enormt skjult matsvinn
![](https://fivh.imgix.net/images/Tema/Mat/hone946.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=clip&imgixProfile=default&q=40&w=320)
Ny rapport avdekker at det skjulte matsvinnet er minst like stort som det enorme matsvinnet vi allerede kjenner til. Vi må få underutnytta matressurser på menyen!
![](https://fivh.imgix.net/images/Folk/Ansatte/fivh-ansatt-embla.jpg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=48&imgixProfile=default&q=40&w=48)
Nyhetsbildet denne høsten preges av krig, matkrise og klimaendringer.
Og midt i dette slipper vi nå i samarbeid med Green House en rapport som avdekker at enorme mengder fullt spiselig mat som i dag ikke spises av mennesker, ikke telles som matsvinn.
Vi er nødt til å spise mest mulig av maten vi produserer. Det skulle vært åpenbart.
Du kan lese hele rapporten her.
Destruerte verpehøns og krokete gulrøtter i søpla
Det skjulte matsvinnet som denne rapporten avdekker, er minst like stort som det enorme matsvinnet vi allerede kjenner til. Å sørge for best mulig utnyttelse av maten vi produserer gir mening både økonomisk, klimamessig og moralsk.
Vi er nødt til å rigge matsystemet vårt annerledes, så vi unngår at det er systematikk i at verpehøns destrueres, at krokete gulrøtter ikke når butikkhyllene eller at gode kornressurser brukes til dyrefôr i stedet for menneskeføde.
Viljen til løsninger finnes - handling trengs
For å lykkes trenger vi både politiske virkemidler, samarbeid på tvers av verdikjeden og nye og innovative løsninger. Aktører i matbransjen har gjennom arbeidet med denne rapporten vist at det er vilje til å finne gode løsninger og få bukt med sløsingen av velegna matressurser. Vi trenger mer av dette i tiden som kommer!
Ved bedre utnyttelse av maten vi produserer håper vi på å bidra til økt lønnsomhet for bonden, som kan få betalt mer per mål med korn og grønnsaker eller per dyr.
Det er et viktig klimatiltak å sørge for at maten som produseres faktisk spises av mennesker. Det vil også kunne økte selvforsyningsgraden i Norge ved at jordbruksarealene og matressursene våre utnyttes på en bedre måte.
Denne rapporten er et godt oppslagsverk for å få oversikt over hva slags matressurser som er underutnyttet og hvilke tendenser som driver dette. I tillegg ser rapporten framover og peker på en rekke ulike løsninger, både på politisk nivå og innad i bransjen. Vi er alle enige om at det er dumt å ikke bruke matressursene bedre, nå må vi jobbe på for å få bukt med problemet.
Så - til alle politikere, matprodusenter, grossister, forbrukere og andre matinteresserte: La oss alle bidra til å få underutnytta matressurser på menyen. Her er det bare å brette opp ermene og sette i gang med det viktige arbeidet.